Мармелад из одуванчиков
Здравствуйте!
Сегодня я хочу немного приблизить летнее настроение и рассказать вам, как из чудесных солнечных цветов можно приготовить очень вкусную и полезную сладость!
Нам понадобится:
500 г цветков одуванчиков
500 мл воды
300 г мармеладного сахара с пектином
1 лайм
1 лимон
Отделите от цветков одуванчиков лепестки и положите их в кастрюлю. Мелко натрите цедру лимона и лайма и отложите в сторону. Разрежьте лайм на ломтики и положите в кастрюлю к лепесткам одуванчиков.
Закипятите воду и залейте лепестки с ломтиками лайма. Пускай настой останется стоять до тех пор, пока не остынет полностью. Процедите и перелейте жидкость в кастрюлю. Вмешайте мармеладный сахар и цедру цитрусовых. Доведите жидкость до кипения и варите на маленьком огне 15 минут. Время от времени снимайте пенку.
Разлейте жидкость по чистым подготовленным банкам. До полного застывания мармелада может пройти несколько дней.
Мармелад получается прозрачным и золотистым по цвету. Вкус у него свежий и немного горьковатый, напоминает цветочный мед.
Кстати, в народной медицине вареньем и мармеладом из одуванчиков лечат болезни сердца!
Приятного аппетита!
